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不可思议!这种被全球公认为抗癌的“长寿菜”,食用后会让人患癌

2019-09-10 14:36:34来源:励志吧0次阅读

   不可思议!这种被全球公认为抗癌的“长寿菜”,食用后会让人患癌

这种菜被称为“山菜之王”,是所有野菜中的代表,很多人认为它绿色无污染,营养丰富,甚至还可以抗癌,因此送它美誉“长寿菜”。 据相关资料显示,这种菜含有胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁等多种营养素和矿物质。另外,还含有18种氨基酸。然而在很久以前的唐朝,“药王”孙思邈就对它提出过异议,称之“久食成瑕”。没错,这种被大家称作长寿菜的,就是蕨菜。 如此美味又营养丰富的菜,怎么可能致癌? 央视“共同关注”栏目为关于蕨菜是否致癌这个问题,做过深入的调查研究,经实验分析,蕨菜提取物里含有大量的原蕨苷,尤其是在蕨菜叶里面,而这种叫做原蕨苷的物质,不管是对人还是动物,都具有致癌作用。 国际癌症研究机构表明,原蕨苷被列为二类致癌物。 通过实验得出结论,蕨菜里含有的原蕨苷,可使老鼠诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、膀胱癌和白血病等。研究人员进一步研究,发现就算是经过高温烹制后,原蕨苷的致癌能力仍在,仍然能使人体患癌。 除此之外,日本在进行流行病调查时也发现,吃蕨菜会增加患食道癌的风险,当时调查地点是长期吃蕨菜的地区,而致癌物质原蕨苷也存在于当地饮用水中。 所以,这种叫做原蕨苷的致癌物其实非常顽固,不要觉得经过加工后就会消失。大量研究证明,新鲜蕨菜里含有的原蕨苷,在经过晒干、水煮之后,原蕨苷只是会适当减少,但绝不会完全消失。所以,为了自身健康,蕨菜尽量少吃! 除了蕨菜之外,还有哪些美味野菜对身体有害? 1、马齿苋 马齿苋很美味,但是食用后可能引起皮肤干燥和瘙痒等症状。马齿苋食用过量后,也会引起腹泻,脾胃虚弱的人食用后引起脾胃不适,孕妇食用会导致滑胎,中鳖甲的人食用后会影响到药效。 2、野小蒜 西北地区喜欢用野小蒜包饺子,味道鲜美。中医也一度认为野小蒜具有健脾开胃、助消化的功效。不过,野小蒜的副作用也不可小觑,如果使用过多,会出现咽喉干燥、眼目赤肿的症状。 、灰菜 灰菜含有大量的蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素。但是食用灰菜后,在阳光下暴露的皮肤可能会引起急性皮炎,灰菜属良性食物,容易引起肠胃不适。 4、莼菜 莼菜,别名水葵、马蹄草、水莲,为睡莲科植物盛菜的嫩茎叶。莼菜含有丰富的营养价值,对治疗高血压和高血脂有辅助作用。但是莼菜性寒而滑,多食易伤脾胃,发冷气,损毛皮,故脾胃虚寒的人不宜多食;妇女月经期及孕妇产后应少食。

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